国東市のしいたけ農家さん（山口勝治さん）が育てた乾し椎茸を使った無添加の出汁と調味料です。

山口さんは大分県国東市国見町でご夫婦二人三脚で原木椎茸、きくらげの栽培に取り組むしいたけ農家。屋号「くにさき半島 山や」の愛称で品質の高い原木椎茸やきくらげを栽培する、今注目の農家さんです。

本商品は山口さんが栽培した乾し椎茸の粉末をふんだんに使った食品添加物不使用の出汁と調理料。

しいたけと海のだしは、乾し椎茸の粉末と昆布、鰹節、塩を合わせたもの。優しい口当たりの出汁が取れます。水で煮出すほか、出汁パックを破き、粉末をそのまま料理に混ぜ込んでもOKです。